Servito con porcini trifolati e bruschette al rosmarino
RICCIOLI DI BRESAOLA RIPIENI
Serviti con caprino fresco, erba cipollina su letto di rucola e riduzione al balsamico
TAGLIERE DEL CONTADINO
Salumi misti, formaggi misti, bruschetta classica e confetture di marmellate e miele
TARTARE DI SCOTTONA ALLA WELLINGTON
Servita con olio, sale, pepe, succo di limone, tuorlo d’uovo, senape, cipolla e peperoni
FAGOTTINO DI CRÉPES RIPIENO
Servito con caprino fresco, spinaci e riduzione allo zafferano
